Hélène Darroze

Cheffe aux 6 Étoiles Michelin & Meilleure Femme Chef du Monde 2015

"Je cuisine ce que j'aime, avec passion, sincérité et authenticité. Ce que je donne avec tant de cœur, je le puise dans la force de mes racines."

Cheffe cuisinière française née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan dans les Landes. Quatrième génération d'une famille de restaurateurs. 6 étoiles au Guide Michelin réparties entre Paris (Marsan, 2 étoiles), Londres (Hélène Darroze at The Connaught, 3 étoiles) et la Provence (Villa La Coste, 1 étoile). Élue Meilleure Femme Chef du Monde en 2015 par The World's 50 Best Restaurants. Jurée emblématique de l'émission Top Chef sur M6 depuis 2015. Chevalière de la Légion d'honneur en 2012. Officière de l'Ordre national du Mérite en 2020. Auteure de plusieurs livres de cuisine. Marraine de l'association Afghanistan Libre.

Hélène Darroze est née le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan dans les Landes, au sein d'une famille de restaurateurs dont l'histoire culinaire remonte à 1895 avec l'ouverture de l'auberge familiale à Villeneuve-de-Marsan par son arrière-grand-père. Après une classe préparatoire aux grandes écoles de commerce et un diplôme de l'École Supérieure de Commerce de Bordeaux obtenu en 1990, elle intègre le prestigieux restaurant Le Louis XV à Monaco aux côtés d'Alain Ducasse, d'abord comme commis de cuisine puis comme responsable administrative. C'est Alain Ducasse lui-même qui, convaincu de son talent exceptionnel, la pousse à faire de la cuisine son métier.

En 1995, elle reprend l'auberge familiale Chez Darroze aux côtés de son père et est immédiatement élue Jeune Chef de l'Année par le Guide Champérard, puis Grand de demain en 1996 par le Gault & Millau. La même année, elle est chargée de la restauration lors de la rencontre officielle entre Jacques Chirac et Helmut Kohl. En 1999, elle ouvre son propre restaurant gastronomique à Paris, rue d'Assas dans le 6e arrondissement, et décroche sa première étoile au Guide Michelin en 2001, puis la seconde en 2003. En 2008, elle relève le défi de prendre la direction des cuisines du mythique Connaught Hotel à Londres, institution du quartier de Mayfair, où elle décroche une première étoile en 2009, une deuxième en 2011 et une troisième en janvier 2021, devenant ainsi l'une des rares femmes au monde à atteindre ce niveau de distinction. En 2021, elle ouvre également un restaurant à la Villa La Coste en Provence, récompensé d'une étoile Michelin dès 2022.

Sa cuisine, profondément ancrée dans les saveurs et les produits de son enfance landaise cèpes, foie gras, volailles des Landes, saumons de l'Adour  mêle tradition et modernité avec une sensibilité unique, nourrie par ses voyages en Italie, en Espagne et en Inde. Hélène Darroze intervient en entreprise pour partager son parcours d'entrepreneuse, sa vision du leadership au féminin, son rapport à l'excellence, à la créativité et à la transmission. Icône de la gastronomie française et figure populaire du grand public grâce à Top Chef, elle incarne l'audace, la résilience et la passion au service du collectif.